영광군은 오는 11일까지 약선요리반 수강생을 모집한다.

약선요리 및 향토음식에 관심 있는 누구라도 참여가능하며 25명을 선착순 모집한다.

 교육은 12일부터 2월 11일까지 매주 화․목, 오후 1시 30분에 농업기술센터 농산물가공실에서 실시하게 된다.

 약선요리 교육에서는 복령약설기, 승검초편 등 한약재를 이용한 한국음식 요리를 직접 실습하는 시간을 갖고 약선요리와 향토음식을 연계해 새로운 향토음식을 개발할 계획이다.

 강사로는 약선요리 전문교육과정을 이수한 이귀님(우리음식연구회장)씨와 최윤자(2009 농림부 신지식인)씨가 출강한다.

 군 관계자는 “앞으로 농산물가공실을 적극 활용해 쌀, 보리 등 농산물가공과 제과․제빵교육을 실시할 계획이다”고 말했다.

 약선요리란 각종 한방약의 재료로 쓰이는 것들을 요리에 사용하여 만든 건강식을 뜻하는 말이다.